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Le choix du lait
En principe, pour nourrir les très jeunes bébés, on n’utilise pas du lait de vache frais, mais du lait de vache conservé. Celui ci offre deux avantages : il est exempt de germes et il est rendu plus digeste grâce à des modifications chimiques.
Il y a trois types de lait de vache conservé : le lait en poudre, le lait condensé sucré et le lait homogénéisé.
C’est le médecin qui vous indiquera le type de lait qui convient le mieux à votre bébé.
Si toutefois, dès le départ, vous désirez nourrir votre bébé avec du lait de vache frais, sachez que vous ne pourrez le faire que si votre bébé est vigoureux et ne pose aucun problème de santé. Ce lait devra bien entendu être coupé avec de l’eau.
LES BIBERONS
Il faut que le lait donné à l’enfant soit privé de germes et facile à digérer. Pour cela, il faut :
- stériliser le lait s’il s’agit de lait de vache, ainsi que les biberons, les tétines et tout ce qui est en contact avec le lait ;
- préparer le lait de manière que la proportion eau lait sucre soit conforme à l’âge et au poids du bébé, ainsi qu’à la qualité du lait choisi.
La stérilisation des biberons
Avant de stériliser le biberon, il faut d’abord le nettoyer ainsi que la tétine et le protège tétine. Utilisez du savon de Marseille et non de la poudre de lessive et frottez l’intérieur des biberons avec un goupillon.
Lorsque tout est propre, remplissez les biberons d’eau, fermez les avec les tétines et les protège tétines, placez les dans le stérilisateur. Puis remplissez le récipient jusqu’au niveau de l’eau contenue dans les biberons, mettez le sur le feu et comptez environ 20 min. d’ébullition pour obtenir une bonne stérilisation.
Gardez les biberons dans le stérilisateur fermé et utilisez les au fur et à mesure des besoins.
La préparation du lait
Chaque type de lait conservé se prépare de façon différente, mais, de toute manière, on y ajoute toujours de l’eau. Dans les premiers mois, il vaut mieux ajouter de l’eau minérale, car elle est plus digeste que l’eau bouillie.
Le lait en poudre. C’est le lait le plus couramment utilisé. Sucré, il est vendu avec une mesure qui, arasée, contient 5 g de poudre.
Pour reconstituer le lait, il faut ajouter une mesure de lait en poudre à 30 g d’eau (pour 60 g d’eau, il faut 2 mesure, etc.). Il ne faut à aucun prix modifier cette dilution du lait. Le faire reviendrait à épaissir le lait et à le rendre moins digeste. Si votre bébé est affamé, vous pouvez lui donner davantage à boire, mais jamais plus concentré.
Pour préparer le biberon avec ce lait, versez la quantité d’eau nécessaire, faites la tiédir au bain marie, ajoutez le nombre de mesures de lait correspondant à la quantité d’eau et secouez le biberon pour éviter la formation de grumeaux.
Attention. Une boîte de lait en poudre se conserve plusieurs mois lorsqu’elle est fermée, 15 jours lorsqu’elle est ouverte.
Le lait concentré. Le premier mois, on utilise une cuillerée à café de lait concentré auquel on ajoute l’eau minérale pour faire 50 g de lait. Dès le deuxième mois, le lait pourra être moins coupé, on utilisera une cuillerée de lait concentré pour faire 40 g de lait.
Pour ne pas dépasser la dose de lait nécessaire, percez deux trous dans la boîte de lait concentré et versez le lait dans la cuillère (ne la plongez pas dans la boîte). N’oubliez pas de stériliser le couvercle de la boîte, ainsi que l’instrument qui va le perforer, en les nettoyant avec un coton imbibé d’alcool à 900.
Une boîte de lait concentré non ouverte se conserve 1 année.
Le lait homogénéisé (non sucré). On reconstitue le lait de vache en ajoutant à une partie du lait homogénéisé une partie égale d’eau. Exemple : 30 g de lait + 30g d’eau = 60g de lait de vache.
Puis on sucre et on coupe le lait, compte tenu de l’âge de l’enfant, comme s’il s’agissait du lait de vache frais : on compte en principe 5 g de sucre pour 100 g d’eau et 30 g d’eau de coupage entre O et 5 mois et 15 g de 5 à 6 mois. Dès le 6° mois, le lait est donné entier.
Une boîte de lait homogénéisé fermée se conserve indéfiniment. Ouverte, elle se conserve comme une boîte de lait ordinaire.
Le lait de vache frais. Il faut stériliser le lait dit pasteurisé. Seul le lait homogénéisé et stérilisé peut être donné sans stérilisation préalable.
Pour stériliser le lait, il faut remplir le biberon de lait, le placer dans le stérilisateur et procéder ensuite comme pour stériliser les biberons.
Auparavant, il faut avoir convenablement sucré et coupé le lait (voir lait homogénéisé).