On les définit comme étant la combinaison d’éléments anatomiques qui sont des cellules de même type pour réaliser un ensemble aux propriétés histologiques données.
Ils constituent, après la cellule, le stade d’organisation des cellules entre elles regroupant toutes les formations histologiques de même type réparties en des lieux différents de l’organisme.
Les différents types de tissus sont classés en tissus osseux, tissus musculaires, tissus de recouvrement, tissus glandulaires, tissus de soutien, tissus nerveux, etc.
Les organes sont une partie parfaitement définie d’un corps vivant, remplissant dans l’organisme une fonction déterminée.
Les variétés de tissus par organe : Les organes sont caractérisés par le fait qu’ils regroupent, à un certain niveau de leur structure, un groupe cellulaire ayant une fonction caractéristique de l’organe. Mais ces cellules spécialisées ne constituent pas tout l’organe. Ce dernier comporte également d’autres structures cellulaires ou tissus qui participent à sa fonction (ainsi, pour un organe glandulaire, vaisseaux, muscles, tissus de soutien et de recouvrement sont présents). L’énumération de tous les organes d’un être humain revient à détailler entièrement son anatomie.